一、 工程概述：
  本機是食品、中藥、農副產品、水產品、飼料及化工原料等片狀、條狀、塊狀及顆粒物料脫水作業的理想設備。
  采用加熱的熱氣流作為干燥介質，與濕物料進行充分的熱濕交換，它不但以對流方式將熱量傳給濕物料，起著載熱體的作用，而且把濕物料蒸發出來的水蒸汽及時帶走，又起到了載濕體的作用。
  總之，該機工藝流程合理，結構設計新穎，具有獨創性；分層進風、分段干燥，符合工藝要求，產品質量好；由于采用穿流熱空氣加熱，增加保溫層和余熱循環利用等措施，節能效果顯著；具有較高的經濟效益和社會效益。

二、 設備工作原理：
  蔬菜脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，最后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。

三、工程案例：